我們迎來了兔年春天的第二個節(jié)氣——雨水。

此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多。東風解凍，散而為雨，雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動，和煦的陽光和瀟瀟的細雨開始浸染早春大地。

雨水·詩話

春雨淅淅，潤物無聲。萬物復蘇，生意盎然。雨水節(jié)氣，往往令人心曠怡然，在文人墨客陛下，不乏感嘆時雨的詩詞。

早春呈水部張十八員外

【唐】韓愈

天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。

最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。

賞析

天街上細密的春雨潤滑如酥，遠望草色依稀連成一片，近看時卻顯得稀疏。一年之中最美的就是這早春的景色，遠勝過綠柳滿城的春末。

詩人只運用簡樸的文字就描繪出了早春的獨特景色。

刻畫細膩，造句優(yōu)美，構(gòu)思新穎，給人一種早春時節(jié)濕潤、舒適和清新之美感。

表達作者充滿對春天的熱愛和贊美之情。

辛酉正月十一日，東園桃李盛開

【宋】楊萬里

千萬重山見復遮，兩三點雨直還斜。

行穿錦巷入雪巷，看盡桃花到李花。

賞析

遠處的重山被雨遮蔽了，從這個地方看過去朦朦朧朧。

兩三點雨時而直直地落下，時而斜斜地飄來。

行走在桃花繽紛的錦繡天地，又走到李花勝雪的街巷，美景令人沉醉。

由古人生活智慧而來的二十四節(jié)氣，解釋著萬物順應時序生長繁衍的規(guī)律，凝結(jié)著中華民族對生命之源以及天地萬物的敬畏與尊重。

雨水·時令

圖片來源：@小可愛的美食日記

古人將雨水節(jié)氣分為三候，一候獺祭魚，二候鴻雁來，三候草木萌動。

說的是雨水節(jié)氣來臨，

水面冰塊融化，水獺開始捕魚了，大雁也開始從南方飛回北方，草木隨著地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽，一派欣欣向榮。

此時，不少時令菜也開始發(fā)芽生長，一起看看雨水節(jié)氣有哪些不可錯過的時令菜。

春筍

進入春天以后，就不得不吃春筍，尤其是雨水節(jié)氣前后的春筍，

在雨水的滋潤下，美味爽口，潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩，一度被譽為春天的“菜王”，適合涼拌、清炒、油煎。

薺菜

薺菜在雨水的滋潤下，很快就快長成一大片，薺菜是不折不扣的“野菜之王”，

口感鮮嫩，藥食同源，營養(yǎng)豐富，民間歷來對薺菜情有獨鐘，

挖野菜的時候，重點就是挖薺菜，應時而食，全身心感受春天的氣息。

韭菜

韭菜也是比較適合在雨水節(jié)氣食用的一種蔬菜佳品。

韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。

春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。

春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。