春分是一個很特別的日子

因為“春分”平分了日夜

同一經(jīng)線上的人們

無論天南地北

都會在同一時刻迎來日出

春分 · 詩話

仲春初四日，春色正中分。

綠野徘徊月，晴天斷續(xù)云。

                        ——《春分日》唐·徐鉉 

宋人韓淲在春分前日寫下動人詩句：“柳已綠可愛，溪風更搖之。”（《春分前一日》其四）

楊柳已抽枝發(fā)芽，垂在水面上，隨風輕搖，蕩漾出一圈一圈深深淺淺的青綠，撩人心弦；

玉蘭花也都已經(jīng)徹底綻放，一樹一樹滿是潔白芬芳的小手，招引春日愛好者們駐足停留；

迎春花亦已盛開，從矮墻垂下閃爍著燦黃星子的綠瀑。

清代詩人宋琬也有一首關于春分的田園詩：

“野田黃雀自為群，山叟相過話舊聞。夜半飯牛呼婦起，明朝種樹是春分。”（《春日田家》）

意思是說，春日野外田間，黃雀會群出覓食，住在山中的老翁經(jīng)過它們時，會如同遇見舊相識一般，和它們聊一聊往事。

夜半起床喂牛，想起明日就是春分，便叫醒老伴，商量第二天種樹的事情。

春分 · 三侯

遲日江山麗，春風花草香。

泥融飛燕子，沙暖睡鴛鴦。

——《絕句》唐·杜甫

春分三候：初候元鳥至，二候雷乃發(fā)聲，三候始電。

意思是說，這個時節(jié)，燕子北歸，下雨時天空中也會有電閃雷鳴。

春分之后，嚴寒已經(jīng)逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區(qū)和黃淮平原，此時已進入明媚的春季。

古人認為此時凍土完全融化，“地氣貫通”，正是播種的好時節(jié)。

所以農(nóng)諺有“驚蟄到春分，下種莫放松”“春分麥起身，一刻值千金”等說法，預示著春耕大忙的季節(jié)開始了。

春分 · 時令

雪入春分省見稀，半開桃李不勝威。

應慚落地梅花識，卻作漫天柳絮飛。

——《癸丑春分后雪》宋·蘇軾

在春分有許多的傳統(tǒng)美食，一起來感受舌尖上的春天。

1.驢打滾

按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。

驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養(yǎng)膳食指南上的食材多樣化這一條。

它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。

做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。

2.春菜

昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，

有個不成節(jié)的習俗，叫做“春分吃春菜”。

“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。

逢春分那天，全村人都去采摘春菜。

在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。

3.蘿卜

春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿卜。

白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，

春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、腹脹、便秘等病狀。

現(xiàn)代醫(yī)學認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。